이 자리, 감당할 수 있는 매출인가

숫자로 보는 예시

• 임대료 250만(관리비 포함) · 인건비 400만 · 기타 80만 · 원가율 35% · 변동비 5% · 영업일 26일
  월 고정비 730만원, 공헌이익률 60% → 손익분기 월매출 1,216만 6,667원, 일매출 46만 7,949원, 객단가 12,000원이면 하루 39명.
  예상 매출 1,500만원이면 임대료 비중 16.7%, 영업이익 170만원(11.3%). 매출이 20% 줄면 1,200만원으로 손익분기 아래로 내려가 10만원 적자가 됩니다.
• 임대료 150만 · 인건비 300만 · 기타 60만 · 원가율 30% · 변동비 5% · 예상 1,000만
  고정비 510만원, 공헌이익률 65% → BEP 월 784만 6,154원. 예상 매출이 BEP보다 27.5% 높아 임대료 비중 15.0%, 영업이익 140만원(14.0%)입니다.
• 배달 비중이 높은 매장 임대료 200만 · 인건비 350만 · 기타 100만 · 원가율 33% · 변동비 18%(카드+배달) · 영업일 28일 · 예상 2,000만
  공헌이익률이 49%로 떨어져 BEP 월 1,326만 5,306원, 일매출 47만 3,761원. 예상 매출 2,000만원 기준 영업이익은 330만원(16.5%)입니다.
• 위 예시에 목표 순이익 300만원 → 필요 월매출 1,716만 6,667원, 일매출 66만 256원. 예상 매출 1,500만원으로는 목표에 216만원 모자랍니다.

임대료 비중은 업계에서 통용되는 참고 기준(10~15%)이며 법정 기준이 아닙니다. 업종·객단가·회전율에 따라 감당 가능한 수준이 달라집니다.

이 계산기가 쓰는 기준

임대료 비중을 먼저 보는 이유

• 줄일 수 없는 비용 — 원가는 덜 팔면 줄지만 임대료는 매출이 0이어도 나갑니다. 매출이 흔들릴 때 가장 먼저 압박이 오는 항목입니다.
• 입지의 값 — 임대료가 높다는 것은 유동인구를 사는 것입니다. 그 인구가 매출로 바뀌는지(객단가 × 회전)를 임대료 비중으로 검증합니다.
• 3일 법칙 — 월 임대료를 3일 매출로 낼 수 있으면(임대료 ÷ 월매출 ≈ 10%) 안정 구간으로 봅니다. 임대료가 200만원이면 하루 67만원, 한 달 2,000만원이 기준선입니다.
• 배달·플랫폼 수수료 — 변동비에 넣어야 합니다. 배달 비중이 30%만 되어도 공헌이익률이 5~10%p 떨어져 같은 매출에서 BEP가 올라갑니다.

임대료·인건비·원가율 비중은 법령이 아니라 업계에서 통용되는 참고 범위입니다(외식업 프라임코스트 75% 이내 등). 실제 판단은 상권 분석, 유사 매장 매출, 임대차계약 조건(관리비·인상률·권리금)을 함께 봐야 합니다. 카드 수수료율은 카드매출 입금액 계산기에서, 메뉴 단가·원가율은 메뉴 원가율 계산기에서 더 정확히 확인할 수 있습니다.

자주 묻는 질문

다른 무료 계산기

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